国产奶粉正在被科研重新定义(2)

在这个课题上,中国飞鹤作为参加单位之一,承担了黑龙江、北京这两个地区母乳的采集和检测任务。从这个课题开始,中国飞鹤开始建立规范的母乳采样、检测标准,并开启了建立企业自己的中国母乳数据库的宏伟版图,正式推开了科学、系统地研究中国母乳的大门。

当时的中国飞鹤企业规模其实还很小,远未走到行业龙头的位置,却开始投入大量的人才和资金去自建奶源、做基础研究,似乎是一件不可思议的事情。

但中国飞鹤的管理层有自己的思考。他们认为,母乳研究是“本”,是最底层的东西。飞鹤想要设计出真正贴近中国母乳、适合中国宝宝体质的婴幼儿配方奶粉,就要充分了解中国母乳的成分、结构,各种营养素的含量、比例。

婴儿配方粉的研发阶段

也就是从那时开始,以中国飞鹤为代表的行业领军企业,对婴幼儿配方奶粉进行了长期深入研究。从营养素,到氨基酸比例、脂肪酸比例,再到活性分子和代谢产物,一直向着还原母乳的方向迈进。

研发创新

2019年的一份报告里面提到,中国婴儿6个月内纯母乳喂养率在2018年为29,低于43的世界平均水平。

造成母乳喂养率低的原因是复杂的,但替代母乳的重任,就落在了奶粉身上。但奶粉要做到还原母乳的品质,却并不是一件容易的事情。

母乳营养成分多样而复杂,并且具有时间序列的特征,初乳、过渡乳、成熟乳,每个阶段的母乳都不同;且母乳成分个体差异较大,受到母亲膳食、情绪、内分泌状态、是否得病、地域等因素影响。

举个极端的例子,一位生活在内蒙古地区、喜吃牛羊肉、3个月婴儿的母亲,与居住在四川盆地湿润气候里、好辣、患有糖尿病、8个月婴儿的母亲,她俩的母乳会呈现出明显的不同。

同时,母乳样本采样难度大,更何况还得跨时间、跨地域、跨人群地采样,并且针对母亲的饮食习惯、生活状态等做跟踪调查。因此,研究难度可想而知。尽管关山难越,但母乳研究从业者却不做失路之人。

当年的863研究课题立下了中国母乳研究的一座里程碑,也是中国飞鹤系统、全面研究母乳的开始。从2009年至今,广度上,中国飞鹤的母乳数据库样本不断覆盖更多地区、更多民族、更多阶段的母乳;深度上,从含量研究到微观构成及功能研究;长度上,从母乳的静态研究延伸到不同母乳成分特点,及其对婴幼儿生长发育和健康状况的影响。

中国飞鹤创始人冷友斌曾坦言,中国飞鹤在科技研发方面也曾遇到过一些压力和困难,中国母乳研究、中国人体质研究和儿童早期营养研究,都属于基础研究,需要长期的积淀,但企业的投入却不能停。

在最初布局基础研究时,中国飞鹤也曾经囊中羞涩,当时还在产业上大力投资自建牧场,国产品牌也处于消费者的信任危机中。能坚持下来是因为冷友斌相信,“科技创新”是国产婴配粉战胜外资品牌,重新赢回市场的关键。

中国飞鹤的实验室

时至今日,中国飞鹤的母乳样本已经覆盖到国内27个省份,全面分析中国母乳2000多种成分,在国际权威杂志上发表60多篇SCI期刊。

全面崛起

2020年,中国婴幼儿配方奶粉市场的前五大品牌分别为中国飞鹤、惠氏、达能、君乐宝、澳优,不仅中国飞鹤市占率位列第一,前十大品牌中有5个都是国产品牌。

然而自2008年起,至2016年婴配粉注册制实施之前,国产奶粉的市占率从652007年降至312015年。

2007年至2015年,国产奶粉市场份额不断走低

转变发生在2015年,当年奶粉进口量出现明显下降,同比降了40.8,此后国产奶粉不断收复失地,政策层面的利好是一个驱动因素。

2016年,国家食药监局正式实施婴配粉配方“注册制”,要求产商公布产品配方且对配方中添加的营养素做功能说明,并拿出专业文献和实验报告做佐证;2019年,《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》提出,力争将乳粉自给率提升到60以上;2021年3月,卫健委发布了奶粉新国标,作出了更明确严格的规定。

这一系列的奶业新政落地实施,其实是对行业的洗牌,但中国飞鹤能做到市占率第一,就不仅是靠政策红利,更是凭借在研发上的持续投入所练就的“内功”,打赢了与外资品牌的硬仗。