栏目: 饮食健康知识   作者:佚名   热度:

蒜是一种常见的调味品,除了具有独特的香味,还有很多功效,如抗菌、抗炎、降脂、降压等。但是,蒜也有一些需要注意的事项,特别是在食用上需要注意搭配。下面就来简要介绍一下蒜和什么不能一起吃。

蒜和什么不能一起吃

1. 蒜和维生素C含量高的水果:橙子、柠檬、柚子、菠萝等。蒜在切碎或压碎后,其中的大蒜素等成分会与维生素C相互作用,破坏维生素C的生物活性,影响维生素C的吸收。

2. 蒜和糖尿病药物:蒜能刺激胰岛素分泌,降低血糖,和糖尿病药物一起食用易导致血糖过低,引起头晕、乏力、出汗等症状。

3. 蒜和中药:很多中药都有温热、发散之性质,如川椒、肉桂、干姜等,和蒜搭配会增强药性,容易引起身体不适。

4. 蒜和豆腐:蒜中的大蒜素结合豆腐中的大豆异黄酮后,易形成有害物质。因此,食用时最好隔开一段时间,并合理搭配。

5. 蒜和乌鱼、鲇鱼:蒜和这些鱼类搭配会导致身体不适。乌鱼和鲇鱼体内的鳞臭素和蒜中的大蒜素结合后,可能会产生亚*氢盐,易引起头昏、头痛、胃肠不适等症状。

6. 蒜和蜂蜜:蒜中的化学成分会破坏蜂蜜中的酶等有益物质,给人体带来*影响。

因此,我们在食用蒜时,需要注意搭配,合理搭配才能同步发挥它的营养和健康价值。






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