烤乳猪做法

烤乳猪是一道传统的中式烤肉料理，以猪仔为主材料，选用大小适宜，肉质肥嫩、皮薄纹密的乳猪。口感鲜嫩、香脆，是一道广受人们欢迎的美食佳肴。下面我们结合实际来介绍一下烤乳猪的*。

1.烤乳猪准备

首先将准备好的乳猪清理干净，将其头部和腹部的内脏清理干净，然后将其整个乳猪剪去毛发和指甲，用清水清洗干净，然后再用食盐水擦拭，让其吸收腌制。

2.腌制乳猪

将腌制口感腌料拌好，然后将腌料涂抹在乳猪的全身肉质表面，将其均匀地按摩搓揉一通，让腌料充分渗透进入肉质表面，这样能够使乳猪口感更加鲜美。

3.拼制乳猪

接下来，将乳猪的肚子用大针线缝起，然后把乳猪整个身体上的模样按照所需的形状排好，在将它的脖子和肚子夹住，并拉稳，确保其形状未发生变化。

4.处理烤乳猪的腹腔

将乳猪腹部的腔去净，然后用*将其塞满，处理方法与用碳减压箱工作相同。

5.烤乳猪的制作

将处理好的乳猪放在烤架上，用高温烤箱烤制，烤制的过程中要不断地将乳猪的表面翻转，烤至外皮呈金黄色即可。

以上就是烤乳猪的*，制作过程中要注意卫生和安全问题，保证食品的质量和安全性。希望大家在制作烤乳猪的时候，能够结合自己的实际情况，借鉴以上*，做出更加美味且口感鲜嫩的烤乳猪。