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香菇炖鸡腿是一道非常好吃的家常菜,它的特点是口感鲜美、营养丰富,而且制作过程很简单,非常适合家庭日常烹饪。下面,我们就来看一看香菇炖鸡腿的家常做法吧。

香菇炖鸡腿的家常做法

所需原料:

鸡腿 2个

干香菇 5-6朵

红枣 5-6个

姜片 5-6片

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

步骤:

1.先将鸡腿清洗干净,剁块备用;干香菇泡软后去蒂,然后洗净备用。

2.将一个小锅烧热,加入少许油沸腾,然后放入姜片和葱段,炒出香味后加入鸡块翻炒均匀。

3.炒至鸡肉变色后加入适量的料酒,继续翻炒均匀。然后加入适量的水,水量要稍微多一点,再倒入优酱油。

4.将泡软的香菇和红枣放入锅中,然后加入适量的盐,煮开后转小火慢慢炖煮,炖到鸡肉和配料完全入味出锅即可。

技巧:

1. 如果鸡肉和配料入锅后水量不足,可以随时根据情况加水。

2. 香菇一定要泡软后再加入,否则会影响口感。

3. 在煮鸡肉时可以多加一些鸡骨头,这样可以添加汤汁的鲜味。

4. 土豆、胡萝卜、竹笋等其他配料都可以放入,翻炒好后再入锅一起炖煮。

总之,香菇炖鸡腿不仅味道鲜美,而且非常健康营养,适合家庭日常烹饪。不同的家庭在做法上也有一些区别,所以您可以根据个人口味进行调整。记住多尝试,多探索,相信您一定能够做出自己家庭的特色香菇炖鸡腿。






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