栏目: 生活百科   作者:佚名   热度:

煎肉饼是一道非常常见的家常菜肴。它是由肉末、葱花、姜末等调料混合而成,然后在平底锅中煎熟的。它的口感鲜嫩、香味扑鼻,非常适合作为一道下饭菜。

家常煎肉饼的做法

材料:

- 猪肉末(500克)

- 葱花(适量)

- 姜末(适量)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 鸡蛋(1个)

- 面粉(适量)

- 老抽(适量)

- 油(适量)

做法:

1.将猪肉末放入大碗中,加入葱花、姜末、盐、生抽、鸡蛋和适量的面粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。

2.将平底锅加热,放入适量的油,待油热后将腌制好的猪肉末倒入平底锅中。

3.用铲子将猪肉末压扁成扁平的饼状,煎至两面金黄色,熟透即可。

4.将煎好的猪肉饼装盘,淋上适量的老抽,撒上葱花即可食用。

温馨提示:

1. 猪肉末可以用手抓一把,看看能否成型,如果肉末过干可以加点水。

2. 煎肉饼的火候要掌握好,不要过早翻面,否则肉饼容易断裂。

3. 在炒猪肉末的时候,可以加入一块姜片,这样可以去除猪肉的腥味,同时还能增加肉饼的香味。






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