栏目: 生活百科   作者:佚名   热度:

毛香粑是一道传统的广西特色小吃,制作简单,味道香醇可口。下面就介绍一下毛香粑的家常做法。

毛香粑做法家常做法

材料:

糯米粉 500克

绿豆粉 100克

麻油 30克

芝麻 适量

红糖 100克

清水 适量

做法:

1. 将糯米粉和绿豆粉混合均匀,倒入盆中。

2. 在粉里加入温水,揉成团后搓成长条状,切成小块备用。

3. 将红糖放入锅中,加少量水煮沸至溶化。

4. 将切好的糯米粉块放入蒸锅中,用中火蒸十五分钟左右,蒸至熟透。

5. 取出蒸好的糯米粉块,趁热倒入红糖水中,用小火搅拌至红糖均匀地裹在糯米粉块上。

6. 将蒸好的毛香粑放在平底锅中,用中小火煎炸,煎至两面微黄即可。

7. 最后在毛香粑上撒上少许芝麻和麻油即可。

小贴士:

1. 煮红糖水时,红糖的甜度可以根据个人口味来调节。

2. 糯米粉和绿豆粉的比例可以根据个人口感调整,但是糯米粉一定要比绿豆粉多,否则煎出来的粑粑口感会过于绵软。

3. 煎炸的火候掌握好,要用小火慢慢煎炸,否则会煎焦。

4. 撒芝麻和麻油可以使得毛香粑更加地香甜可口。

上面就是毛香粑的家常做法,大家可以在家自己动手试试,制作出美味的毛香粑。






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