来源:中国酒文化网  作者:佚名

  但若谈及具体对“客家娘酒”的保护,也可以追溯至2013年的《广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录》,当时“梅县客家娘酒酿造技艺”就被直接列入项目名录。

  同时,在2015年,惠州市政府也做出了行动,将“客家娘酒酿制技艺”列入了《惠州市第六批市级非物质文化遗产名录》。

  社会层面上世纪红遍大江南北的歌曲《春天的故事》作词人——蒋开儒老师,就曾为歌曲《客家娘酒》作过词,以示其对客家文化的喜爱,这也大大推动了“客家娘酒”文化在民间的流传。

  “娘有了喜,就是有了我;娘有了我,就有了那个酒,客家娘酒,客家娘酒,娘抱着我,地抱着酒,我和娘酒手牵手。”——歌曲《客家娘酒》

  当然了,“客家娘酒”文化的社会推广也离不开当地相关企业的助力。早在解放以后,“客家娘酒”就已经在梅州地区遍地开花,并诞生出了一堆家喻户晓的经典品牌,比如“珍珠红”、“齐昌白”、“八尺娘酒”等。

  个人层面文化的传承,从来都离不开个人的参与。特别是“客家娘酒”文化,在客家地区几乎都是家家户户参与其中。但凡子女怀孕,有条件的门户都会张罗酿制“娘酒”,没条件的家庭也会四处拜托亲戚朋友帮忙酿制。

  同时,在酿制的过程中,客家女人还仍旧坚持着传统的“土法酿造”工艺,特别是保留着可以用机器替代的“炙烤”环节,这在传承千年文化中做到了很好的保护作用。

  结语

  千年“娘酒”,在一代又一代的客家女人中得到了很好的传承,这不仅是因为“月子酒”的缘故,更是因为“客家娘酒”早已承载着无数客家母亲对子女无尽的关怀。

  此外,“客家娘酒”在各类喜事之中的运用,也反映了客家人对亲朋感情的重视。这是人与人之间的温度,也是客家人热情好客的体现。

  本文仅以“客家娘酒”的历史、地位、特点、制作以及传承等方面,探索了客家人对千年“娘酒”文化的传承,旨在更好地传播客家饮食文化。文中观点已经多方佐证,难免仍有不够严谨之处。如果大家有不同意见,欢迎在评论区给予批评指正。

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